Antipasti
Gebratene Auberginen

Zutaten für 4 Personen
2 Aubergine (etwa 200 g)
Salz
Zitronensaft
5 EL Weizenmehl
2 verschlagene Eier
4 EL Semmelmehl
50 g Butter

Zubereitung
Die Auberginen waschen, in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit
Salz bestreuen. Die abgetropften Auberginenscheiben mit Zitronensaft
beträufeln, zunächst in Mehl und dann in Ei und Semmelmehl wenden.
Butter zerlassen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten
darin goldbraun braten. Bratzeit 4-5 Minuten
Ferrari-Empfehlung: Surgiva acqua minerale naturale frizzante

Buon appetito - guten Appetit

Antipasti Vorspeisen Hauptgerichte Nachspeisen

[WEIN-SEKT-GRAPPA] [ITALIA TELEMARKT] [ITALIA TELETOURISMUS] [REZEPTE]

© copyright 1999-2001 rck productions medien