Ars Vivendi Italica

Antipasti
Geröstete Brotscheiben mit Steinpilzen - Crostini di funghi

Zutaten für 4 Personen
400 g frische Steinpilze
16 Weissbrotscheiben
1 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
sehr gutes Olivenöl, extravergine

Zubereitung
Die Weissbrotscheiben auf dem Backrost leicht anrösten.
Petersilie und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl fein anbräunen,
die in feine Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und für
etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
und auf die gerösteten Brotscheiben geben. Noch heiß servieren.
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Buon appetito - guten Appetit

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