Primi Piatti - Vorspeisen
Ital. Nudelauflauf - Lasagne al forno

Zutaten für 4 Personen
250 g grüne Lasagne-Nudeln
50 g durchwachsener Speck
250 g Gehacktes (halb und halb)
1 Zwiebel
2 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Rosmarin
1/4 l Milch
2 Eier
2 TL Salz
geriebene Muskatnuss
2 EL Schnittlauch
5 Tomaten
je 1 TL Oregano und Pfeffer
Butter
100 g geriebener Grana-Käse

Zubereitung
Die Nudeln in einen Liter kochendes Salzwasser geben, in 8-10 Minuten gar kochen.
Die fertigen Nudeln auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken. Den Speck
würfeln, auslassen, bis er hellbraun ist, das Gehackte dazugeben, 5-10 Minuten
mit braten lassen. Die feingehackte Petersilie, den Rosmarin und die
Petersilie hinzufügen, untermengen. Milch, Eier, Salz, Muskat und Schnittlauch
verschlagen, beiseite stellen. Die Tomaten waschen, abtrocknen, in Scheiben
schneiden, mit Oregano und Pfeffer bestreuen. Eine runde, feuerfeste Form
ausfetten, die Hälfte der Nudeln einschichten, Hackfleischmasse und
Tomaten darübergeben, mit den restlichen Nudeln bedecken. Zuletzt
mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. Die Form ohne
Deckel in den Backofen stellen. Einsetzen: 2. von unten. Temperatur 175 - 180 Grad.
Zeit: ca. 60 Minuten, Nachwärmen ca. 5 Minuten
Ferrari-Empfehlung: Talento Ferrari Rose Trento DOC

Buon appetito - guten Appetit

Ein Rezept von Gisela Schrader aus Ibbenbüren

Antipasti Vorspeisen Hauptgerichte Nachspeisen

[WEIN-SEKT-GRAPPA] [ITALIA TELEMARKT] [ITALIA TELETOURISMUS] [REZEPTE]

© copyright 1999-2001 rck productions medien